Comités

 Le comité scientifique :

• El Mostafa Qannari (Oniris, France – Président)
• Michelle Sergent (Aix-Marseille Université, France  - Co-présidente)
• Stéphanie Bougeard (Anses Ploufragan, France)
• Damien Brémaud (L’Oréal, France)
• Per Brockhoff (Technical University of Denmark, Danemark)
• Philippe Courcoux (Oniris, France)
• Bernadette Govaerts (UC Louvain, Belgique)
• El Mestafa Hadrami (FST de FES, Maroc)
• Sébastien Lé (AgroCampus Ouest, France)
• Sébastien Marque (Capionis, France)
• Hal McFie (Hal MacFie Sensory Training Ltd, Grande-Bretagne)
• Nicolas Pineau (Nestlé, Suisse)
• Michael Meyners (P&G, Allemagne)
• Pascal Schlich (INRA Dijon, France)
• Douglas Rutledge (AgroParisTech, France) 

 Le comité d’organisation :

• Michelle Sergent, (Aix-Marseille Université, LISA/IMBE,  France)
• Magalie Claeys-Bruno, (Aix-Marseille Université, LISA/IMBE, France)
• Franck Torre (Aix-Marseille Université, IMBE, France)
• Valérie Deyris (Aix-Marseille Université, ISM2, France)